Bouaké : Les lampions se sont éteints sur la 3e édition du Festival de la cuisine ivoirienne

La 3^e édition du Festival de la cuisine ivoirienne a connu son apothéose, vendredi 13 juin 2025. Du 13 au 14 juin 2025, 26 candidats issus des 13 régions touristiques de la Côte d’Ivoire ont rivalisé de savoir-faire culinaire. Chacune de ces 13 régions ayant proposé deux candidats selon deux disciplines en compétition dont un en cuisine traditionnelle et l’autre en cuisine moderne.

Les vainqueurs ont été proclamés et récompensés lors d’une cérémonie officielle, en présence de Siandou Fofana, ministre du tourisme et des loisirs, vendredi 13 juin 2025.

La région de l’Indénié-Djuablin est le lauréat de la catégorie cuisine traditionnelle avec un plat constitué de noix de cajou au foutou, tandis que la région de Gbêkè est déclarée première dans la catégorie cuisine moderne, pour avoir proposé un menu constitué de perdrix au vin de palme.

Les 1^er de la catégorie cuisine traditionnelle et cuisine moderne partent chacun avec une enveloppe de 2 millions de F CFA plus des gadgets.

Les 2^e de ces deux disciplines en compétition empochent chacun la somme d’un million de F CFA, y compris des gadgets.

Les 3^e quant à eux, partent avec 100 mille F CFA chacun, également avec des gadgets.

Selon le ministre du tourisme et des loisirs, Siandou Fofana, ce festival culinaire est une initiative qui répond au potentiel des arts culinaires dont dispose la Côte d’Ivoire.

« Pour cette 3^e édition, je pense que ça tient toute ses promesses. Et nous voyons un peu les améliorations qu’il faut apporter mais en attendant, je puis dire qu’il y a un engouement parce que la compétition se déroule d’abord localement en région et aujourd’hui, c’est la phase finale au niveau national. Nous constatons que d’année en année, il y a une forme de perfectionnement qui permet de dire que la vitalité des arts culinaires dans notre pays peut être exploitée. Il y a encore de la marge d’évolution et de progression », a-t-il dit.

Le ministre a souhaité que le tourisme gastronomique s’appuie sur les arts culinaires de la Côte d’Ivoire et faire en sorte que sur le plan économique cela soit un vivier à exploiter au regard de la soixantaine d’ethnies que compte le pays.

En plus de créer les conditions de valorisation de la cuisine ivoirienne, Siandou Fofana a indiqué qu’un cabinet sera sollicité pour le suivi, afin que les lauréats ne se dispersent pas dans la nature et que les mets les plus remarquables en compétition soient enseignés dans les écoles de tourisme et d’hôtellerie.

Il a aussi précisé qu’environ 300 mets représentatifs des grandes régions seront codifiés dans la vision que tous les peuples de Côte d’Ivoire s’y retrouvent en les acceptant de façon unanime.

Rappelons que les 13 régions touristiques en compétition sont Abidjan-Sud ; Abidjan-Nord ; Grand-Bassam ; Sud-Comoé ; Denguélé ; Gbêkè ; Haut-Sassandra ; San Pedro ; Tonkpi ; Poro ; Zanzan ; région des Lacs ; Worodougou.

Précisons que le Festival de la cuisine ivoirienne a démarré en 2023 à Agnibilikrou dans l’Indénié-Djuablin pour la 1^ère édition, San Pedro pour la 2^e édition en 2024 et la région de Gbêkè pour l’édition 2025.

Notons également que cette année ce festival s’est déroulé autour du thème : « A la découverte des saveurs d’ici et d’ailleurs ».

EK